Recept voor het Weekend.

---

Rijkgevulde groentesoep

• Gang: Hoofdgerecht
• Niveau: Makkelijk

••

• Porties : 5-8
• Voorbereidingstijd : 15m
• Kooktijd : 20m
• Klaar In : 35m

Introductie:

Een lekker koolhydraatarm hoofdgerecht, rijkgevulde groentesoep. De groentesoep is rijk gevuld en bereid met verse groenten! Uit een pan kan je zo’n 5 tot 8 kommen halen. Als er vragen zijn over de bereidingswijze of over de ingrediënten plaats dan een reactie!

Ingrediënten

• 1 prei
• 1 ui
• 350 gr bloemkool
• 1 winterpeen
• 100 gr sperziebonen
• 15 gr bladselderij ( 1 bosje )
• 2 of 3 rundvlees bouillonblokjes
• 350 gram kipfilet, in hele kleine blokjes gesneden
• 250 gram runder soepballetjes
• 1,75 liter water

Bereidingswijze

Stap 1

Snijd de prei, sperziebonen, bloemkool, winterpeen, ui en selderij in stukjes.

Stap 2

Breng in een grote pan ( 3 liter ) 1,75 liter water met 2 of 3 rundvlees bouillonblokjes aan de kook. Bak ondertussen de kleine kipfiletblokjes in een koekenpan gaar.

Stap 3

Voeg als het water kookt de gesneden groente, de kipfiletblokjes, en de gehaktballetjes toe aan de pan en laat dit 15 minuten mee koken.

Voedingswaarden per portie:

• Calorieën: 214 kcal
• Eiwitten: 23,6 gram
• Vetten: 9,8 gram
• Koolhydraten: 8,4 gram